Ф.Н. Ашуров, ўқитувчи, БухМТИ, Бухоро С.Ш. Исматов, доцент, БухМТИ, Бухоро
А.И. Нажмиддинов, талаба, БухМТИ, Бухоро А.Ф. Саидов, талаба, БухМТИ, Бухоро
Аннотация. Растительное масло получают прессованием и экстракцией и последовательно очищают, и дезодорируют. В последние годы некоторые предприятия начали производить масло из семян подсолнечника. Чтобы в полной мере использовать производственные мощности и расширить ассортимент продукции, соевые бобы импортируются. Соевый шрот, полученный при их переработке, является питательным кормом для скота и птицы. При производстве ценных видов потребительских масел используются зерна и семена плодовых, овощных и бахчевых культур, которые являются отходами консервных заводов.
Ключевые слова: рафинирование, щелочь, саломас, глицерин, жирные кислоты, маргарин, майонез, мыла, синтетические моющие средства, различные лаки, красители, госсипол, ядро хлопчатника, оптимальная концентрация, качественное масло, нейтральное масло, мыло, гидроксид натрия, электромагнитное поле.